PEBROTS FARCITS DEL PIQUILLO DE CARN

Ingredients:150 grs de carn de vedella

150 grs de carn de porc

150 de carn de pollastre

1 llauna de pebrots del piquillo

1 ceba

2 tomáquets madurs

1 tófona confitada

50 grs de moixernons

Crema de llet

Sal

Una copeta de conyac

ELABORACIO:

Amb una mica d’oli prepareu un rostit de carn com ho farieu per els canelons, tot ben picat, una vegada rostida la carn en farcirem els pebrots.En una cassola amb oli sofregim la ceba i quan sigui transparent, hi afegiu els tomáquets, els sofregiu també una mica i tot seguit i poseu La tofona tallada i menuda o també pot ser retllada i els moixernons que haureo tingut una mica en remull avans i tireo una copeta de coñac, hara deixeo sofregir una estona i un cop al punt ho pasereo en un bol, i tritureo amb la batidora,convertit ja en una pasta o abocareo a la cassola amb els pebrots i al damunt la crema de llet.Tot junt ha de coure poc a poc fent xup- xup, durant uns 15 minuts aprox QUE DISFRUTEO DEL PLAT