LLOM AMB MEL I MOSTASSA AL MEU ESTIL

Ingredients:

Llom de porc aprox 800 grs per 4 persones

50 grs de mantega

1 pot de mostassa louit(antiga)

5 cullerades soperes de mel

ELABORACIO:

Saleu el llom, fregiulo amb mantega i en una plata

LLOM AMB MEL I MOSTASSA AL MEU ESTIL

OUS FARCITS AMB BOTIFARRA DE PEROL AMB PINYONS TORRATS I ROVELLONS

Ingredients:

6 0us

200 grs de botifarra de perol

50 grs de pinyons torrats

1 llauna de rovellons(si ni han del temps molt millor sino cap problema)

½ litre de llet

80 grs de maisena

Formatge retllat

All i julivert

Oli i sal

Farina

ELABORACIO:

Bulliu el sous passeo-los per aigua Freda tellant per la meitat I treu els rovells del sous,En una paella amb un rajoli d’oli saltejeu la botifarra de perol juntament amb una picada d’all I julivert I quan estigui ben desfeta,hi incorpore.ho els rovells,I aneu removent fins que quedi cremos, poseo també els pinyons torrats i els trossets de rovellons ben petits remenar ideixeula refredar I un cop ja farciu amb aquesta pasta les claras d0ou dur:poseo aleshores en una plata per anar al forn.A part poseo una cullarada de mantega en una paella amb una mica de ceba trinxada un cop rossa posem la farina deixem fregir una mica i possem la llet poc a poquet a conseguir la beixamel un cop feta ja posem d’amunt els ous, i damunt el formatge retllat per gratinar .BON PROFIT!!!!

CANELONS ARREBOSSATS

Ingredients;

12 plaques de canelons

250 grs de carn picada de porc

250 de carn picada de vedella

2 tomaquets

1 ceba de figueres

2 ous

Farina de galeta

Oli sal

ELABORACIO:

Poseo a bullir els fulls de pasta fins que estiguin al punt fetes, apart feu un sofregit amb la ceba i el tomáquet, quan estigui fet, i afegiu tota la carn picada(vedella i porc)deixeo que la carn agafi un bon coloret, pero no molt mes dons quedaría aixuta,llest aquet farciment poseu-lo damunt els fulls de canelons i enrotllar.Bateu els ous i en un plat a part, tingueo la farina de galeta i quan haigi-ho passat a tots fregiulos amb oli ben abundant i calent.Un cop aneu fregint sempra poseho un paper de cuina per anar absorvint l’oli del fregir.los, acompanyeula amb una bona amanida variada fresca i quedará fantástic ESPERO QUE OS AGRADI!!!!!

EMPANADA DE TONYINA DE CASA

Ingredients:

2 bases de pasta de full fresca

1 pebrot verd

1 pebrot vermell mitxá

1 ceba de figueres  grossa

2 tomáquets madurs

4 ous

2 llaunes de tontina amb oli verga

Oli doliva sal i pebre negre.

ELABORACIO:

Ben netes posseo les verdures a escalibar a mitxa altura del forn.Un cop cuites telleu petites i reserveules en un bol.A part haureo bullit els ous uns 12 m treieu closca i piqueo petit i els afegiu al bol on teniu les verdures,. On abucareo tambe la tonyinaPoseo sal i pebre al gust i un raiget d’oli.Agafeu hara una de las bases de pasta de full i esteneula damunt d’un full de paper d’alumini,i cobriula amb el farcit, tapeo amb l’altra base de pasta, tanque-ho per els cantons amb una forquilla i pinteu.ho tot amb el rovell d’ou.Pose.ho al forn a una tem de 180 ºc i possarla fins que estigui dauradeta.BONISIMA!

PEBROTS FARCITS DEL PIQUILLO DE CARN

Ingredients:150 grs de carn de vedella

150 grs de carn de porc

150 de carn de pollastre

1 llauna de pebrots del piquillo

1 ceba

2 tomáquets madurs

1 tófona confitada

50 grs de moixernons

Crema de llet

Sal

Una copeta de conyac

ELABORACIO:

Amb una mica d’oli prepareu un rostit de carn com ho farieu per els canelons, tot ben picat, una vegada rostida la carn en farcirem els pebrots.En una cassola amb oli sofregim la ceba i quan sigui transparent, hi afegiu els tomáquets, els sofregiu també una mica i tot seguit i poseu La tofona tallada i menuda o també pot ser retllada i els moixernons que haureo tingut una mica en remull avans i tireo una copeta de coñac, hara deixeo sofregir una estona i un cop al punt ho pasereo en un bol, i tritureo amb la batidora,convertit ja en una pasta o abocareo a la cassola amb els pebrots i al damunt la crema de llet.Tot junt ha de coure poc a poc fent xup- xup, durant uns 15 minuts aprox QUE DISFRUTEO DEL PLAT

BONYOLS DE CARBASSO

Ingedients:2 carbassóns

1 ou

150 grs aprox de farina

O pa retllat

All i julivert

Oli sal i pebre

ELABORACIO:

Ben nets els  carbassóns pelat so amb la pell es tallan a trocets I es possna en una batidora amb l’ou la sal el pebre I la farina de galeta.Un cop passat ha de resultar una masa ben lligada, posarem al forc una paella amb abundant oli i ajudant-nos amb una cullera anirem fen bocins de la massa, alerta en que l’oli no sigui massa calent dons quedarien massa torrats, millor una temperatura mitxa.