TRUITES DE RIU ESTIL DE LA TIA CARMEN

INGREDIENTS:
4 truites de riu senceres sens tripa i netes
un grapat d'ametlles crues
1 brik de nata liquida
suc de una llimona
mantega
una mica d'oli óliva
sal i pebre
farina
PREPARACIO:
Unta una bandeja amb mantega i possa les ametlles crues i deixales un parell de minuts dorantles al punt retirantles amb una espatua i reserva, sal-pebre las truites de riu i paseles per farina, i fregirles amb la mateixa bandeja 4 m aprox per cada costat,possa les ametlles torrades,el suc de la llimona i la nata i posales al forn a 150º 5 minuts mes a acabarse de fer.
Consell:pots acompanyarles de pebrots del padró fregits que hi quedan molt bé Bon profit!!!!