Lasanya de pollastre

Ingredients:
6 plaques de lasanya
sal /pebre negre
100 grs de formatge dur retllat
Margarina
Per el farcit:3 cullarades d'oli, 1 cebba groseta a talls molt petits100 grs de bacon molt picat,2 cullarades de farina2 tomaquets madurs (escaldats)250grs de pollastre (pot ser bullit, encara que recomano reserveho un dia que tingueo de rostit)4 cullarades de tomaquet fregit
Per la beixamel:65 grs aprox de mantega
2 cullarades soperas de farina
un polset de nou moscada i 1/4 de litre de llet
En una paella fes el sofregit de la ceba a foc molt lent, quan esta brillant posa el bacon desmigat, i als dos minuts, posa la farina i remenant retira del foc,posa el pollastre molt desmigat,el tomaquet escaldat xafat i el tomaquet fregfit, sal i pebre, i remenan lentament durant 15 m aprox, reservaBull las plaques de lasanya amb una cullaradeta d'oli i sal al dente i despres refredales,per la beixamel en un pot fon la mantega, posa la farina, punt de sal, nou moscada i ves remenant una micaposa la llet bent calenta que haigi bullit, fins conseguir la cremositat de la beixamel.En una plata de forn posa una petita cantitat del sofregit de mescla, i damunt una plaque de lasanya, torna amb el sofregit i per ultim cubreix de nou amb la plaque de lasanya,possa la beixamel damun cubrint i formatge retllat, ja es pot possar al forn a una temperatura de 180º 30 m aprox fins estar torradeta.Bon profit!!!!

Carn rostida amb prunes pinyons torrats i pressec al meu estil

Ingredients:1 cap de llom aprox 1 kg (4 a 6 persones)
6 cebas grossas
2 cabessas d'alls
un bon raig de vi blanc sec
un pols de canyella
sal  i pebre
500 ml d'oli verge
250 grs de prunes
250 grs de pinyons
5 tomaquets madurs
5 talls de pressec amb almivar
Per la preparacio:
Primer el cap de llom al tallarem de manera que quedin daus de 5 cms aprox i salpebrem, en una cassola ja posem l'oli, i roseja els tacos de carn, ben rossos, retira, i amb el mateix oli, sofregeix la ceba a trossets petits,possa les dents dels alls i el tomaquet a trosets, i fes una remanada a tot durant 10 munuts, despres afegeix la carn rossa remena, i possa 1/2 vas d'aigua i a foc lent que vaigi couent i remenant de tant en tant, a un promix de 30 minuts i possarem el raig de vi sec, i seguir remenant de tant en tant afegint petites miquetes d'aigua, la coccio será de un promix de 3 horas, en una paella dora els pinyons i ja afegeix, les prunes i el pressec a talls juliana, l'ultim toc de 15 minuts será al forn a temp 160 º

Nota personal(aquet plat es laboriós, i  necesita constancia, la tinc dels avis, i guardo molt bon record, dons sempre ha sigut un exit, indicat per a festes,i  poguer quedar molt bé!!!!